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The doctor is in

 

Wer ist der Doktor?

Kai.

Und er macht das hier alles ganz allein? Nö.

Karen macht das Technische.

Hier erfährst Du mehr.

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Karen & Kai
Tex Mex and the Bunny Challenge 👋🏻 #easterbu Tex Mex and the Bunny Challenge 👋🏻
#easterbunnychallenge #storkclub #ryewhiskey
Anniversary Whiskey @yellowstonebourbon _ Yellows Anniversary Whiskey @yellowstonebourbon 
_
Yellowstone celebrates its 10 year anniversary of its limited editions with a 10 year old whiskey, and it is great. Ten years is quite an extensive maturation for bourbon, but there is another twist. For the first time, barrels from Ross&Squibb (Indiana) are used as well. For it is a blend of three bourbons (all 10yo) with different mash bills.
_
Bottled at 105 Proof (57.5% ABV) this is a powerful bourbon but as it spend quite some time in oak, it is also rather mellow, yet less oaky than one might expect. 
_
Nose: caramel, orange marmalade, brown sugar, some notable but welcome oak char to counterbalance the sweetness and roasted nuts
 
Palate: extremely smooth for the ABV but with a spicy oak kick, again caramel and orange sweets, overripe red berries, and the faintest hint of rye spice (or am I imagining that because I know there is MGP involved?) 
 
Finish: more leather, more oak spice, some pepper, dark chocolate
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This is a very straight-forward bourbon, and executed to perfection. It may not be as complex as the 10 years in oak suggest, yet here and there it shows its superior maturity, especially in the finish. If one is not a bourbon fan, the Yellowstone 10 will not do anything to change that perception. If you are a bourbon fan, it is a must try as it is probably the definition whiskey of a traditional bourbon.
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#yellowstone #anniversary #bourbon #blend #traditional
Traditions @rossandsquibb _ Talking about traditi Traditions @rossandsquibb 
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Talking about traditions, the makers of Rossville Union have a lot of it. But it is not just tradition, it is experience. With almost 180 years of continuously producing rye whiskey, they easily rank among the best. Add to it a vast stock of barrels, and thus choice, one understands the quality of their rye. 
_
This 7yo rye in cask strength (58.5% ABV) is their top offering among the core range, and I realized an emerging tradition of mine. Every February I treat myself to a bottle of it. And why not? Using two different mashbills, one with 95% rye but no corn and one with some corn in it, it weighs heavily on the spicy side without ignoring the sweet side. Also, heavily charred barrels help.
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Nose: Red pepper, cloves, cinnamon and turmeric on the one hand, eucalyptus, mint and lemon balm on the other; caramel is massive and strong but it needs time to unfold

Palate: more of the same but even spicier with all kinds of chili; it is counterbalanced by caramel and added dark chocolate – again a very traditional combination, almost like Swiss dark chocolate with red chili. ...just with a lot of chili and some caramel. 

Finish: oak and fire
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This is not your daily, not an easy sipper, this is rye at its best. It does not aim to sooth, it is fiery and intense. Fans of rye need this. 
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#rossvilleunion #caskstrength #rye #whiskey #sculpture
A Japanese visits Germany @nikkawhiskyeu _ The Ni A Japanese visits Germany @nikkawhiskyeu 
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The Nikka From the Barrel is a bit of a modern classic. It is a famously powerful yet balanced blend of many, many whiskies. And yes, the controversies around that particular fact also add to the fame. Still, what the resulting product achieves is undoubtedly Japanese in spirit: harmony.
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Nose: fruity (apricots, banana, strawberry), sweet (honey, brown sugar), and mildly spicy (tarragon, thyme), all in moderation. 
Palate: remarkably mild yet full-bodied, some toffee, more of the same fruits, but the spices are much hotter, even peppery. Again, pretty well balanced. 
Finish: now some tannins come through, and it is pretty short.
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One can clearly see Nikka cut quite a lot corners with this whisky. The short finish and the not overly complex aromas give that away. However, it is a most balanced, rather powerful whisky with a surprisingly mild mouth-feel. It is exactly what is needed in a quite winter night. 
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#nikka #fromthebarrel #japanesewhisky #bundestag #blend
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